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Actualités

15/12/2025

Dernière semaine pour vos commandes de Noël

Les fêtes de fin d'année arrivent et L'Atelier d'Iroise est sur le pont pour vos prises de commandes !

Vous pouvez commander dès maintenant vos produits de la mer pour vos réveillons : poissons, coquillages, crustacés, poissons fumés, marinades ou encore tartares.

La prise de commande se fait au choix : directement à la poissonnerie ou par téléphone. Vous avez jusqu'au vendredi 19 décembre pour passer commande.

Sur la période, la poissonnerie sera ouverte sur des horaires étendus :

- Lundi 22 : 08h30 - 13h00

- Mardi 23 : 08h30 - 19h00 (ouverture en continu)

- Mercredi 24 : 08h30 - 13h00

N'hésitez pas à me joindre pour tout renseignement.

Erwan - Votre poissonnier
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www.latelierdiroise.com

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03/12/2025

Qu'est-ce qu'on boit avec les Saint-Jacques ?

"Qu'est-ce qu'on boit avec les Saint-Jacques ?"

Jeudi dernier, Jean-Luc (Boutique "Une Bonne bouteille" à Carquefou) et moi avons organisé un Atelier dégustation "Mets et vins" autour de la coquille Saint-Jacques.

L'idée était de faire déguster des noix de Saint-Jacques sous diverses formes et de trouver les accords de vins qui permettent de sublimer leurs préparations.

Au menu, nous avions :

- Saint Jacques en carpaccio (huile d'olive, citron vert, basilic frais et noix)

- Saint-Jacques en contisage avec merlu fumé et ciboulette

- Saint-Jacques vapeur, fleur de sel, poivre sichuan

- Saint-Jacques au four avec un beurre d'agrumes (citron vert, orange & clémentine) et graines de sarrasin

- Saint-Jacques snackée au beurre demi-sel

- Saint-Jacques snackée sauce crème curry & coriandre

Le tout accompagné d'une fondue de poireaux maison.

Merci à Jean-Luc pour cette très belle collaboration. Merci également à nos premiers cobayes qui nous ont fait confiance !

Après ce beau succès (complet en quelques heures), nous avons d'ores et déjà prévu d'organiser de nouvelles soirées autour d'autres thématiques.

N'hésitez pas à vous rapprocher de Jean-Luc ou moi si vous souhaitez vous y inscrire.

Erwan - Votre poissonnier

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Il est pas frais mon poisson ?

Alexandra

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Nous avons commandé un plateau de fruits de mer pour 4 et c’était un vrai régal. De la fraîcheur des produits à la présentation soignée : tout était parfait ! Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles.

MONNERIE Eric

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Fabuleux ce plateaux de fruits de mer pour 2 ! Je donne 20/20 sans hésitation et Maman aussi. Tarif raisonnable et c'était mieux qu'au resto. Merci Erwan et à bientôt

Valérie et François

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Superbe plateau de fruits de mer que nous avons partagé entre amis, nous étions déjà habitués à la qualité des produits que propose Erwan, nous recommandons vivement cette poissonnerie

Christine Cailleux

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Courez à l Atelier d Iroise. Ce poissonnier est très professionnel et les produits vendus au top. Bravo Monsieur continuez à nous régaler et à nous faire croire que la France est riche de jeunes talents.

Aline

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Un plateau de fruits de mer exceptionnel. Monsieur Tanter nous a ravis pour cette fête des Mamans. Bravo Continuez ainsi

Gérard Anne-France

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Poissonnerie de très haute qualité, fraîcheur irréprochable et étal très soigneusement présenté qui donne envie d'acheter. De plus, Ewan propose de nombreux conseils de préparation et son savoir faire est très professionnel. Je recommande...

dominik

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poisson très frais, très bons conseils par Erwan, le poisson a un très bon oeil sur son étal. venez vous ne le regretterez pas. il y a du choix pour satisfaire vos papilles

Mohamed

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Au top j'ai effectué une commande d'alsace pour offrir cela à un amis j'ai etait rappelé très vite pour prendre tous les renseignements et les produits demandés ou conseillé . je tien a vous remercier et ne peux que vous recommander. J'ai eu...

NORCINI Christiane

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FRAICHEUR QUALITE ET CONSEIL CHEZ CE JEUNE POISSONNIER PLATEAUX DE FRUITS DE MER AU TOP ET TRES BELLE PRESENTATION SON ETAL EST UN REGAL POUR LES YEUX ET CELA SE CONFIRME DANS L'ASSIETTE BRAVO

Leroy Denise

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L'excellence est le terme qui définit le mieux ce commerce. Le poisson est très frais et la qualité au top. Erwan ,ce jeune poissonnier qui vient de s'installer récemment nous donne envie de cuisiner les produits de la mer et nous transmet sa...

Patricia B.

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Du poisson extra frais, de grande qualité, un poissonnier sympathique et prêt à rendre service (il désarête même sur demande!), je recommande!

Emmagan

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En plus d'être bons, les plateaux fruits de mer sont très beaux! On sent l'expérience dans les conseils toujours pertinents du patron... et la petite touche personnelle pour parer les poissons toujours avec le sourire ! Bravo

Isabelle van Waesberghe

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produits de qualité, préparé avec soin. possibilité de commander par SMS. bel accueil, Merci

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